Đặc sản An Giang – An Giang níu chân du khách không chỉ bởi phong cảnh thiên nhiên nổi tiếng mang vẻ đẹp chan hòa mà những món ăn vô cùng đặc biệt như Cơm tấm Long Xuyên, Xôi phồng Chợ Mới…cũng được ví von như những trải nghiệm đặc biệt mà nếu có dịp tới An Giang bạn không thể bỏ qua
1. Cơm tấm Long Xuyên
Nếu kể về các thành phần, cơm tấm ở đây khá đơn giản khi không có nhiều nguyên liệu ăn kèm, một đĩa cơm tấm đầy đủ chỉ có sườn, trứng, bì và đồ chua. Chỉ đơn giản là thế nhưng chính nhờ quá trình tẩm ướp nguyên liệu cũng như cách trình bày, món ăn đã tạo nên một sức hút riêng. Ở Long Xuyên, cơm tấm được bán nhiều qua các con phố, nhưng nổi tiếng nhất phải kể đến quán cơm tấm Cây Điệp nằm trên đường Lý Tự Trọng.
2. Cá khô một nắng
Vùng đất này đã sản sinh nhiều loại lúa đặc sản như: lúa nàng nhen, nếp than, đặc vụ là lúa sóc. Sông rạch, ao đầm An Giang là “cái nôi” của nhiều loại thủy sản nước ngọt. Vị mặn mềm của miếng cá khô hòa vị đắng mát của lá sầu đâu khiến người lần đầu thưởng thức… lắc đầu nhưng dần dần lại nghiện từ lúc nào không hay.
3. Bò viên Châu Đốc
Châu Đốc-An Giang được nhiều người biết đến với Lễ hội cấp quốc gia Vía Bà Chúa Xứ núi Sam và những món đặc sản, như: Mắm, khô cá tra phồng, khô bò….đặc biệt là bò vò viên Châu Đốc, một đặc sản trứ danh của vùng.Với vị thơm ngon đặc trưng, hợp vệ sinh, an toàn thực phẩm nên bò vò viên Châu Đốc thường được chọn nấu các món: Lẩu, chiên, xào, nấu canh, phở…
4. Xôi phồng Chợ Mới
An Giang, được biết đến là vùng đất có món xôi phồng khá lạ và độc đáo. Món xôi phồng Chợ Mới được làm từ nguyên liệu chính là xôi nếp và đậu xanh. Xôi chiên xong phồng lên như quả bóng màu vàng ươm, cắt ra miếng xôi mỏng, thơm, ăn rất ngon. Du khách có thể ăn xôi phồng chấm với tương ớt, xì dầu hoặc ăn không vẫn ngon miệng. Ngoài ra, khách du lịch đến với Chợ Mới còn có cơ hội ăn xôi phồng chiên cùng với gà quay. Điểm đặc biệt ở đây là gà được nuôi thả vườn, thịt dai và ngọt, được quay thủ công nên giữ được vị thơm của gà.
5. Bánh tằm bì Tân Châu
Chỉ cần đến chợ Tân Châu, bạn đã có ngay cơ hội được thưởng thức món đặc sản tằm bì thứ thiệt vừa ngon lại rẻ. Sợi bánh tằm được làm từ bột độ giòn và có vị béo hơn so với sợi bánh canh. Người ta thường ăn kèm bánh tằm với thịt xíu mại, thịt nướng và bì lợn. Một bát bánh tằm bì sẽ được chan nước cốt dừa béo ngậy, có vị chua ngọt rất hấp dẫn. Khi thưởng thức một bát bánh tằm bì, thực khách sẽ có thể cảm nhận được rất nhiều hương vị khác nhau như mặn, vị béo, vị ngọt và vị cay cay
6. Bánh xèo rau rừng
Nếu có dịp đến An Giang về Bảy Núi, bạn không nên bỏ qua dịp thưởng thức món ăn dân dã, mộc mạc của người dân xứ núi. Khi khách vào quán, chỉ trong chớp mắt đã được bưng ra đĩa bánh xèo vàng ươm. Điểm đặc biệt là món đặc sản này được ăn với cả chục loài rau được cư dân xứ núi hái từ những cánh rừng nguyên sinh bạt ngàn trên núi, bạn sẽ được tận hưởng loại đặc sản đặc biệt, gồm đủ thứ mùi vị của một “đại tiệc” rau rừng.
6. Bún cá
Nếu có dịp du lịch An Giang, bạn nên thưởng thức món bún cá, món ăn dân dã mang đậm chất vùng sông nước mà ai ăn một lần lại muốn ăn lần hai. Với mỗi tô bún cá nóng hổi sẽ là sự tổng hòa của rất nhiều hương vị với vị béo béo, ngòn ngọt của cá, vị thơm của rau răm, và dòn dòn của rau muống – rau chuối, cùng với vị mằn mặn, cay cay, chua chua của chén muối ớt, tất cả hòa quyện vào nhau làm cho người thưởng thức bay đi hết cả mệt nhọc trong ngày.
7. Bánh bò thốt nốt
Đây là loại bánh ưa thích của người miền Tây đồng thời cũng là đặc sản An Giang nổi tiếng. Nguyên liệu để làm bánh gồm bột gạo, bột thốt nốt, đường thốt nốt, cơm rượu còn lẫn nguyên cái, nước dừa tươi, nước cốt dừa…Bánh có màu vàng ươm đặc trưng của đường thốt nốt và vị đậm thơm mùi lá. Vị xôm xốp của bánh, ngọt béo của đường, của dừa, hòa lẫn mùi thơm thoảng đặc trưng của đường thốt nốt xông lên tận mũi, không lẫn vào đâu được.
