Đặc sản Quảng Nam – Quảng Nam là môt trong những địa danh du lịch hấp dẫn nhất cả nước với điểm đến Hội An thu hút lượng khách du lịch khổng lồ mỗi năm. Còn chần chừ gì nữa, cùng xách balo lên và đi để thưởng thức những đặc sản vô cùng thơm ngon và lạ miệng cộp mác đặc trưng của xứ Quảng.
1. Mỳ Quảng
Nhắc tới Quảng Nam thì quả là một thiếu sót nếu không nhắc tới món Mỳ Quảng trứ danh. Món ăn này gây ấn tượng vượt ra ngoài cả Việt Nam không chỉ bởi những đặc trưng trong nguyên liệu, cách chế biến mà không thể không nhắc tới cách trình bày vô cùng hấp dẫn.
2. Cao lầu
Đây được coi là niềm tự hào của Hội An vì nói đến các món ăn ở phố cổ Hội An, không ai có thể bỏ qua món cao lầu. Đó chính là một món mì mà đã từ rất lâu được xem là món ăn đặc sản của thị xã Hội An. Cao lầu có sợi mì màu vàng, được dùng với tôm, thịt heo và các loại rau sống. Cũng giống như món mì Quảng, cao lầu được ăn với rất ít nước dùng, tuy nhiên cách chế biến món ăn này được đáng giá là phức tạp hơn nhiều.
3. Bánh tráng thịt heo
Bánh tráng cuốn thịt heo là một đặc sản không hề xa lạ, đặc biệt gắn với thương hiệu Bánh tráng thịt heo Đại Lộc. Từ bánh tráng, thịt heo, nước chấm cho tới nguyên liệu ăn kèm. Tất cả đều được chuẩn bị công phu tạo nên thương hiệu danh bất hư truyền. Chắc chắn nếu có dịp tới Quảng Nam, du khách không thể quên thưởng thức món ăn vô cùng độc đáo này.
4. Ram bắp giòn tan
Đây là một món ăn không hề xa lạ với các bạn xứ Quảng. Từ nguyên liệu tới cách chế biến món ăn khá đơn giản với những bắp ngô thơm ngon. Cũng như các món cuốn khác của Việt Nam, ram bắp cũng được biến tấu rất nhiều khi du nhập vào các vùng miền. Người ta thường thêm thịt, tôm, trứng gà để làm phong phú hơn hương vị cho món ăn này.
5. Cơm gà Tam Kỳ
Không dân dã như mỳ Quảng nhưng cũng không quá cao sang, thế nhưng món ăn mang đậm phong vị miền Trung này luôn có sức hấp dẫn đối với du khách khi đặt chân đến nơi này. Đặc trưng của món cơm gà nơi đây là vị mặn mà, đằm đặm, cay cay rất riêng của miền cát nóng. Thưởng thức món cơm gà Tam Kỳ không thể thiếu món dưa bóp chua – cay – giòn ngọt. Nó trung hoà vị béo ngậy của cơm gà, khiến món ăn ngon hơn, hấp dẫn hơn.
6. Bê thui Cầu Mống
Thương hiệu “bê thui Cầu Mống” được xây dựng từ rất lâu, tồn tại và phát triển mạnh cho đến bây giờ bởi hương vị không thể lẫn đâu được, mang đậm bản sắc miền Trung. Bê thui được xắt thành từng lát mỏng, xếp đều đặn trên một đĩa tròn lớn. Bê thui ăn kèm với bánh tráng cuốn mềm như bánh tráng cuốn thịt heo, ngoài ra còn ăn kèm với bánh tráng (bánh đa).
7. Bánh đậu xanh mặn
Bánh đậu xanh nhân thịt nức tiếng Hội An từng một thời là món ăn được cung tiếng vua. Hương vị của bánh cũng rất đặc biệt bởi nó được chắt chiu từ sự tinh tế của hương vị từ nhiều nguyên liệu. Ẩn sâu trong mỗi lớp bánh là vị ngọt ngọt và mặn mặn. Chỉ ăn một lần chắc chắn bạn sẽ nhớ mãi hương vị của bánh. Nếu bạn đi du lịch Hội An thì đừng quên mua loại đặc sản đậm đà ân tình của người phố cổ.
8. Xí Mà Hội An
Suốt gần thế kỷ qua, món xí mà phù đặc biệt của cụ ông Ngô Thiểu (101 tuổi) đã trở thành một đặc sản và gắn liền với tuổi thơ của biết bao thế hệ người dân phố Hội. Nguyên liệu cơ bản để nấu xí mà là mè đen, bột sắn dây, bột nếp và đường. Ngoài ra, cụ Thiểu còn có thêm một vị thuốc Bắc nào đó nhưng gần như chỉ có cụ và “truyền nhân” nắm rõ.
9. Bánh tổ
Ở Quảng Nam có rất nhiều chỗ làm bánh tổ nhưng đậm vị truyền thống nhất vẫn là ở phố cổ Hội An. Bánh tổ được làm từ 2 nguyên liệu chính là gạo nếp và đường. Nguyên liệu ban đầu phải được chọn lọc phải là loại hảo hạng nhất để làm được bánh vừa dai vừa dẻo, vị ngọt thanh chứ không phải ngọt lịm. Bánh có hình chiếc bát được bọc quanh một lớp lá chuối.
