Đặc sản Huế – Huế mảnh đất thơ mộng hẳn là chẳng xa lạ gì với những ai ham mê xê dịch và yêu trải nghiệm. Thế nhưng, bạn có biết Huế còn chính là thiên đường đồ ăn với vô cùng nhiều những món ăn ngon nức tiếng, cùng dạo một vòng để khám phá TOP đặc sản không thể bỏ qua khi đến Huế nhé
Xem thêm :
1.Top 10 khách sạn tại Huế giá tốt – chất lượng cao
2.Top 10 địa chỉ cho thuê xe máy uy tín tại Huế
3. Bỏ túi kinh nghiệm du lịch Huế cực chi tiết
4. Review du lịch Huế không thể bỏ qua
5. Top 10 điểm đến ở Huế nhất định phải đến một lần trong đời
1. Bún bò Huế
Bún bò Huế có lẽ ngày nay đã phổ biến ở nhiều tỉnh thành nhưng có lẽ ngon nhất, đúng vị nhất thì phải là bún bò được ăn ở Huế – cái nôi của món ăn đặc trưng nức tiếng này.
Hương vị đặc biệt của tô bún chính là ở nước dùng. Vị cay nồng của ớt, hương thơm của sả, một ít mắm ruốc kết hợp cùng nhau làm dậy lên mùi vị đặc trưng. Có lẽ một trong những thông tục ưa thích của người dân xứ Cố đô chính là chậm rãi thưởng thức một bát bún bò, nhấm nháp một tách trà và chia sẻ những câu chuyện với nhau.
2. Cơm hến / Bún hến
Một bát cơm huế đúng chuẩn “Huế” phải là cơm nguội để qua đêm, như vậy mới có thể giữ được cái giòn của rau và hương thơm của các gia vị.
Món ăn đặc sản này của Huế được làm từ cơm trắng nấu chín để nguội. Người ta cho phần thịt hến cùng các phụ gia, thêm tóp mỡ được chiên giòn. Cơm hến có thêm chút mắm ruốc Huế bùi bùi, chát chát, hơi cay và hăng.
Cũng có lẽ vì cái cay, cái đậm đà hương vị đó mà món đặc sản Huế cơm hến này khiến người khác nhớ mãi không thôi.
3. Tré Huế
Tré Huế gồm hai loại tré heo và tré bò, mỗi loại ngon theo một kiểu riêng rất Huế. Một số trang web du lịch khi giới thiệu về Huế chẳng khi nào bỏ qua món Tré Huế thơm ngon đậm vị và mang phong cách Huế không lẫn với món nem của bất kỳ vùng nào
Trên bàn ăn của gia đình người Huế, tré là một món khai vị hoặc nhấm với rượu không thể thiếu. Nem và tré Huế phải mua ở phố Đào Duy Từ mới đúng chuẩn vì phố Đào Duy Từ chuyên sản xuất và bán nem chả tré từ xưa đến nay ở Huế.
4. Bánh canh Nam Phổ
Bánh canh Nam Phổ là món đặc sản Huế ưa thích của nhiều khách du lịch và cả người dân địa phương. Cứ mỗi buổi chiều, song song với các gánh chè rong chính là sự hiện diện của những gánh bánh canh Nam Phổ.
Từ hàng trăm năm nay, việc nấu bánh canh trở thành nghề gia truyền của người làng Nam Phổ. Có năm thịnh, cả làng Nam Phổ nấu bánh canh bán dạo khắp tỉnh Thừa Thiên Huế. Khách thập phương đến du lịch Huế dù thưởng thức bao nhiêu “nem công chả phượng” cũng không quên món hàng rong này.
5. Tôm chua Huế
Tôm chua là một món đặc sản Huế bình dị mà bạn khó có thể thấy ở những tỉnh thành khác. Bản thân tôm đã có vị thanh mát, ngọt dịu nay được pha với cay nồng từ các loại gia vị chẳng những không át được vị mát lành vốn có của tôm mà còn thật hài hòa và quyến rũ khi ăn cùng với các món ăn kèm khác.
Ở Huế có hai địa điểm bánh bèo gánh thu hút khách du lịch nhiều nhất là bánh bèo gánh Nam Phổ và Đốc Sơ. Bên cạnh đó, còn có những tiệm, quán bán bánh bèo lâu đời như bánh bèo Ngự Bình và Tây Thượng.
7. Bánh ram ít
Là một món ăn dân gian được truyền vào cung đình Huế từ lâu, bánh ram ít trở thành đặc sản của xứ này. Khi ăn bánh ta sẽ cảm nhận được cả vị dẻo của bột nếp, sự đậm đà của nhân tôm thịt của phần bánh ít bên trên và cái giòn rụm của phần bánh ram phía dưới.
Bánh ram ít có hai phần, bánh ram và bánh ít. Để làm bánh cần có đầy đủ các nguyên liệu sau đây tôm tươi, tôm chấy, thịt ba chỉ, bột nếp…
Bánh ít để nguội đặt lên bánh ram rồi miết xuống cho hai loại bánh dính chặt vào nhau, khi ăn sẽ vừa có cảm giác mềm dai của bánh ít và giòn của bánh ram. Cái hấp dẫn nhất của bánh ram ít chính là sự kết hợp giữa vị giòn tan, beo béo của bánh ram với vị thơm, dẻo rất đặc trưng của đậu và nếp của bánh ít và vị ngọt thanh cay cay của nước mắm.
