“Xách ba lô lên và đi” ngay tới Bình Thuận để thưởng thức TOP 9 đặc sản vô cùng hấp dẫn
Đặc sản Bình Thuận – Mảnh đất nắng gió ở cực Nam Tổ quốc không chỉ nổi tiếng với khung cảnh nên thơ của Cù Lao Câu, Đảo Phú Quý…mà còn có sức hút đặc biệt nhờ vào ẩm thực vô cùng đa dạng và hấp dẫn.
1. Bánh canh chả cá Phan Thiết
Một khi du lịch Phan Thiết thfi bánh canh chả cá là món ngon bạn không thể bỏ qua. Dọc các con đường, các chợ ở Phan Thiết có khá nhiều quán bán bánh canh chả cá như: Trần Hưng Đạo, Thủ Khoa Huân, Tuyên Quang…
Một bát bánh canh chả cá được múc ra trong vắt với những sợi bánh canh, điểm thêm màu vàng của những miếng chả cá chiên giòn, cộng thêm màu xanh của hành ngò, mùi tiêu bốc lên thơm phức, khi ăn có thể vắt một miếng chanh, thêm một ít nước mắm dầm ớt cho đậm đà. Chắc chắn, thưởng thức một tô bánh canh chả cả giữa khung cảnh nắng gió mang đậm hơi thở biển cả Phan Thiết sẽ đem lại cho bạn một trải nghiệm thú vị.
2. Răng mực nướng
Đây là món ăn rất nổi tiếng ở Bình Thuận, được yêu thích bởi đủ mọi lứa tuổi. Răng mực nướng luôn là một trong những món ăn đứng đầu trong danh sách món ăn đường phố được giới trẻ yêu thích, đặc biệt là giới nhậu thứ thiệt.
Răng mực là cục tròn tròn, nhỏ xíu trên phần đầu mực thường bị nhiều người nhầm tưởng là mắt mực hay miệng mực. Khi thưởng thức, vị ngọt, dòn của răng mực được bột giữ lại nguyên vẹn cùng vị béo ẩn trong món ăn.
3. Bánh căn
Thoạt qua, nhiều người vẫn nghĩ bánh căn là bánh khọt, tuy nhiên đây lại là 2 loại bánh khác nhau với những hương vị đặc trưng riêng. Ngoài vọ ngọt khó cưỡng của nước chấm thì bánh căn còn chiếm ưu thế bởi những món ăn kèm nho nhỏ, góp phần làm phong phú thêm hương vị của món ăn và cho bạn thêm nhiều sự lựa chọn. Những món ăn kèm thường là: trứng vịt, trứng gà, trứng cút luộc, da heo, xíu mại, cá kho…
4. Cá lồi xối mỡ
Cá lồi xối mỡ hành là đặc sản của miền biển Phan Thiết. Đây loài cá có lớp da trơn, thoạt nhìn thì giống cá đuối nhưng nhỏ hơn và không có đuôi dài. Thịt cá mềm và có vị ngọt nên được dùng để chế biến thành nhiều món ăn ngon, điển hình là món cá lồi xối mỡ hành, đem lại hương vị thơm ngon khó diễn tả.
5. Bánh hỏi lòng heo
Nếu tới Bình Thuận mà chưa thử món này thì có lẽ chuyến đi của bạn chưa thực sự trọn vẹn. Món ăn đặc biệt này bao gồm bánh hỏi, lòng heo, bánh tráng mỏng, rau sống và nước chấm. Màu trắng đục là màu của bột gạo, vì bất cứ hóa chất nào trộn vô bột đều không thể hấp thành bánh. Người ta thêm lá hẹ thái nhỏ phi dầu bóng loáng thoa lên miếng bánh trông thật mướt mắt. Từng miếng bánh hỏi trắng tinh, óng ánh sắc xanh của lá hẹ chỉ nhìn thôi cũng đã cồn cào.
6. Gỏi cá mai
Cá mai được xem là đặc sản ở các tỉnh miền Trung. Vì cá mai có thịt trong, thơm, dai, giòn và không máu nên không tanh, rất phù hợp để chế biến thành các món ăn chơi thơm ngon như món lẩu thả và đặc biệt là món gỏi cá mai thanh mát. Ở các tỉnh miền Trung như Bình Thuận, Ninh Thuận, Nha Trang… gỏi cá mai là một trong những món ăn đặc sản với hương vị mang đậm hương vị thơm ngon mang đậm dư vị biển cả.
7. Bánh quai vạc
Một món ăn bình dân mà người dân Phan Thiết dù ở nơi đâu cũng không quên được hương vị hấp dẫn của nó. Gắp bánh bày lên đĩa, kèm vài lát chanh bên cạnh chén hành củ, tóp mỡ phi vàng. Khi ăn cho bánh vào chén, rắc hành phi mỡ với nước chấm, tí chanh và nâng chén. Nhai từ từ sẽ tận hưởng cái vị ngòn ngọt, dai dai, béo béo, cay cay, mà ngon đáo để.
8. Lẩu thả
Lẩu thả (hay còn gọi là lẩu hải sản của vùng biển Mũi Né, Phan Thiết, Việt Nam) là món ăn vô cùng nổi tiếng vừa dân dã lại mang hương vị đặc trưng.Món ăn là sự hòa quyện của thịt heo luộc, trứng chiên cắt sợi, các loại rau quả và đặc biệt là cá mai được lóc xương thành phi lê rồi chần qua nước cốt chanh cho vừa chín tái và thấm ướp với tỏi ớt, gia vị
9. Cốm hộc
Cốm hộc được làm từ gạo nếp ngon rang nở bung (còn gọi là nổ) và đường sên dứa, gừng. Đây là thứ quà vừa ngon vừa rẻ không chỉ nổi tiếng ở Phan Thiết mà còn lan tỏa ra rất nhiều các tỉnh thành. Nó không chỉ là đặc sản ẩm thực ngày tết mà còn là nét văn hóa riêng của mảnh đất này. Người Phan Thiết mỗi khi nhìn thấy cốm hộc là biết xuân đã về, biết Tết sắp đến.
