Đặc sản Tiền Giang – Bún gỏi già, bánh giá, vú sữa Lò Rèn, đặc biệt hủ tiếu…la những đặc sản không thể không thưởng thức nếu bạn muốn hành trình trải nghiệm Tiền Giang của mình trở lên đáng nhớ và thú vị hơn.
1. Bún gỏi già Mỹ Tho
Đây là món ăn dân dã, đậm đà hương vị miền Tây. Một tô bún gỏi già thường gồm bún, tôm hoặc tép tươi, sườn non, thịt ba chỉ thái nhỏ, giá chần, chan thêm nước lèo và một ít rau thơm. Khi ăn, du khách cảm nhận được vị đậm đà của nước dùng, vị chua thanh của me hòa lẫn vị béo bùi của tôm, thịt, đậu phộng rang, tương xay, dừa khô nạo… khiến thực khách khó lòng quên được dù chỉ mới thưởng thức lần đầu.
2. Hủ tiếu Mỹ Tho
Hủ tiếu Mỹ Tho là món ăn truyền thống của người Hoa được người dân Mỹ Tho cải biến theo khẩu vị địa phương và kể từ thập niên 1960 cho đến nay đã nổi tiếng khắp nơi. Hủ tiếu Mỹ Tho đang là một món ngon nổi tiếng châu Á do bánh hủ tiếu được làm bằng bột gạo, không pha bột mì, bột lọc; sợi hủ tiếu trong, dai, không mặn, không chua, có mùi thơm của gạo. Ngoài ra, nước lèo ngon cũng là một trong những bí quyết giúp cho món hủ tiếu Mỹ Tho thêm phần hấp dẫn
3. Chả nướng chợ Gạo
Chả ở chợ Gạo làm từ thịt nạc vai heo luộc vừa chín tới, cắt lát mỏng xào với hành tím và tỏi. Sau đó, trộn chung với trứng vịt, tiêu hạt, nước mắm ngon và các gia vị khác vừa ăn. Gọi là chả nướng nhưng tất cả hỗn hợp này lại được cho vào trong nồi gang lót lá chuối rồi bắc lên bếp đun đến khi chả khô mặt, hết dính là được.
4. Ốc gạo Tân Phong
Từ con ốc gạo, qua bàn tay khéo léo của nhiều đầu bếp còn chế biến thành nhiều món ngon độc đáo như ốc gạo xào tỏi ớt, gỏi ốc trộn bưởi và cơm dừa, ốc gạo cháy tỏi, gốc gạo tiềm thuốc Bắc, ốc gạo cuốn bánh tráng, ốc gạo luộc lá ổi, ốc gạo chiên bơ, bánh xèo ốc gạo…Ốc gạo có hương vị ngon, giòn, mùi vị thơm lừng vừa mộc mạc lại hấp dẫn.
5. Chuối quết dừa
Chữ “quết” trong văn nói của người miền Tây có nghĩa là việc giã nhuyễn rồi trộn thành một hỗn hợp. Nghe sơ thì có vẻ đơn giản nhưng để tạo nên hương vị nổi danh cho xứ sở này thì từ nguyên liệu đến quá trình chế biến, tất cả đều đòi hỏi sự khéo léo và chỉn chu. Điều đặc biệt chính là cứ tưởng đây là kiểu đồ ngọt ăn chơi, ai ngờ người Tiền Giang lại thưởng thức chuối quết dừa cùng với nước mắm, rau sống với hương vị vô cùng lạ và gây nghiện
6. Bánh bèo chợ Hàng Bông
Bánh bèo ở khu chợ Hàng Bông là món ăn nổi tiếng Mỹ Tho, được nhiều du khách tìm về nếm thử khi có dịp đến miền Tây. Có hai loại bánh bèo để du khách lựa chọn là bánh bèo nhân mặn và bánh bèo nhân ngọt. Mỗi loại đều có điểm hấp dẫn thực khách riêng. Ăn bánh bèo bên những quan gánh tại chỗ mới cảm nhận hết hương vị đồng quê ngọt ngào mà dung dị.
7. Vú sữa Lò Rèn
Vú sữa Lò Rèn Vĩnh Kim đã trở thành “thương hiệu độc quyền” của tỉnh Tiền Giang nói riêng và Đồng bằng sông Cửu Long nói chung. Quả vú sữa nơi đây tròn trịa, mỏng vỏ nhỏ hột và dày ruột. Khi chín thoang thoảng hương thơm, xẻ ra có ruột màu trắng sữa, ngọt thanh và mát dịu. Hàng năm vú sữa Lò Rèn – Tiền Giang cho trái từ tháng 10 đến hết tháng Giêng âm lịch.
8. Bánh giá
Bánh giá được gắn tên này bởi nguyên liệu chính trong bánh đó là giá sống đó. Những sợi giá dài, trắng múp sẽ làm cho chiếc bánh thêm giòn và không gây cảm giác ngán cho thực khách. Tuy nhiên, nhiều người còn gọi bánh giá là bánh vá vì cho rằng khi chiên, bánh được đựng trong những chiếc vá. Khi ăn, thực khách sẽ cho bún vào tô và gắp thêm vài khoanh bánh, rau sống các loại chan thêm nước mắm là đã có thể thưởng thức. Bạn cũng có thể ăn bánh giá với bánh cuốn hoặc xôi cũng rất rất là ngon.
9. Sam biển Gò Công
không ít du khách tò mò về loài sam biển vì được nghe nhắc tên nhiều nhưng chưa được tận mắt quan sát và thưởng thức bao giờ. Sam đực thường đeo cứng lưng sam cái không rời, vì thế mà trong dân gian thường truyền khẩu câu “dính nhau như sam”. Từ nguyên liệu chính là thịt sam biển, người ta có thể chế biến ra được rất nhiều món ăn khác nhau như súp sam, sam xào miến, lẩu xam, tiết canh sam, gỏi sam… nhưng món nào cũng mang những hương vị độc đáo.
