Đặc sản Vĩnh Long – Du khách đến với Vĩnh Long không chỉ trầm trồ bởi những chợ nổi đặc trưng miền Tây với những con người thân thiện mến khách mà chắc chắn đặc sản với toàn những món ăn dân dã cùng sản vật trái cây phong phú thơm ngon quanh mùa của mảnh đất này cũng sẽ làm bạn đi từ ngạc nhiên này đến ngạc nhiên khác.
1. Cá cháy kho Trà Ôn
Trong ẩm thực của Vĩnh Long, Cá cháy là đặc sản số 1 và khá hiếm. Cá cháy dùng làm món kho có mùi thơm đậm đà của nước mắm quê hương, vị ngọt từ thịt cá làm người ăn không thể dừng việc bới thêm nhiều bát cơm nữa. Ngoài ra, cá cháy còn có thể được chế biến thành nhiều món ăn như canh chua cá cháy, cháo cá cháy hay gỏi cá cháy…Ai đã ăn trứng cá cháy thì khó mà không so sánh khi ăn trứng của các loài cá khác. Trứng cá cháy bùi, cứng, ngọt, béo mà không ngậy.
2. Chuột đồng nướng
Với những người biết nhậu thì càng có lý do để thưởng thức món ăn độc đáo này bởi đây là món ăn khoái khẩu đặc biệt trên bàn nhậu. Thịt chuột đồng thơm phức, trắng như thịt gà và mềm như thịt thỏ, thật khó tả được hương vị của nó, vừa ngọt đậm vừa thơm ngon. Món chuột gắp nướng này thậm chí còn tuyệt vời hơn cả vì giữ được vị ngọt của thịt tươi và mùi thơm đặc trưng không lẫn lộn với các loại thực phẩm khác.
3. Bánh tráng nem Cù Lao Lục Sĩ
Cù lao Lục Sĩ từ lâu vốn nổi tiếng với nghề làm bánh tráng thủ công. Bánh tráng ở đây có nhiều loại như: bánh tráng nem, bánh tráng nhúng, bánh tráng ngọt, bánh tráng nướng. Ở Vĩnh Long có bánh tráng nem ở cù lao Lục Sĩ Thành, cù lao Mây khách hay mua mang về làm quà.
Bánh được làm bằng tay với 100% bột gạo và không sử dụng hóa chất nên có hương vị đặc trưng khi ăn mềm dẻo, vị mặn vừa, gói với tôm, thịt, rau, bún, chấm nước mắm me hay tương xay làm nên sức hút mà bạn không thể không thử.
4. Thanh trà
Nhắc tới Vĩnh Long, một đặc sản loại quả nổi tiếng mà không ai có thể quên nhắc đến chính là thanh trà. Từ tên gọi đến hương vị, trái thanh trà sẽ khiến bạn bị nghiện ngay từ lần đầu thưởng thức. Không chỉ chiếm ưu thế về màu sắc, mùi thơm, hương vị của trái thanh trà còn khiến người ta phải mê mẩn với vị chua chau thanh tao, vừa cắn vừa mọng nước làm nên chất vị thanh thanh không thể lạc vào đâu được.
5. Cá lăng nấu ngót
Vùng đất Vĩnh Long có một món ăn bình dân và đặc biệt dễ làm mang tên cá lăng nấu ngót. Bạn có thể ăn kèm cùng dưa leo, rau sống, ngó sen, dưa bồn bồn hay bông súng bóp dấm để chấm để trải nghiệm những hương vị đầy dân dã mà vẫn vô cùng tuyệt vời . Thường cá lăng nấu ngót phù hợp nhất khi ăn nóng cùng cơm hoặc bún.
6. Cá tai tượng chiên xù
Cá tai tượng – loài ca có mặt ở khắp đồng bằng sông Cửu Long – được coi là ngon nhất ở riêng Vĩnh Long và trở thành đặc sản cá nước ngọt cũng bởi cách chế biến đặc biệt của món ăn này. Nhìn từng con cá vừa được gắp từ chảo dầu vàng ruộm ra với bánh tráng, bún tươi, rau sống và chén nước chấm chua ngọt khiến bạn chỉ muốn ngay lập tức thưởng thức chứ không phải nghĩ ngợi gì hết.
7. Cam xoàn Vĩnh Long
Trái cây miền Tây luôn trở thành nguồn cảm hứng bất tận cho những tâm hồn mê thưởng thức bởi sự phong phú nhiều chủng loại trong đó cam xoàn Vĩnh Long là loại trái cây ngon không hề lạ lẫm. Bổ trái cam xoàn, bạn sẽ thấy ruột cam bên trong có màu vàng, vị ngọt thanh hơn quít, trái to hơn, thông thường cây từ 3 năm tuổi trở lên sẽ cho trái quanh năm. Đặc biệt, cam xoàn có tác dụng giúp tăng cường hệ miễn dịch, tăng cường thể lực, và làm cho làn da của bạn trắng mịn hơn.
8. Bưởi năm roi Vĩnh Long
Đây là giống bưởi ngon nổi tiếng có mặt ở vùng đồng bằng sống Cửu Long, liên tục nhiều năm được bình chọn là giống bưởi ngon tại các hội thi trái ngon. Loại bưởi này đặc biệt có hương vị ngọt thanh chứ không hề the đắng như nhiều loại bưởi khác. Hột thì không có hoặc chỉ là dạng lép, một vài hột thì có nhiều cạnh màu hơi vàng.
