Đặc sản Nam Định – Cùng khám phá những món ăn vô cùng ngon mà giá lại cực hợp túi tiền làm nên đẳng cấp ẩm thực vừa dân dã lại vô cùng độc đáo của mảnh đất Thành Nam nhé
1. Bánh xíu pao
Bánh xíu páo với hình dáng nhỏ xinh đã theo chân người Hoa đến Nam Định từ rất lâu.Thưởng thức bánh ngay lúc nóng bạn sẽ cảm nhận được vị thơm của thịt xíu, vị bùi, béo ngậy của thịt mỡ cùng vị cay cay của hạt tiêu. Bên cạnh mùi vị hấp dẫn, bánh xíu páo cũng cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng, có đủ tinh bột, protein trong thịt, trứng, trở thành món ăn sáng hay ăn vặt mỗi chiều khá lý tưởng.
Bánh được bán trên nhiều con phố như Hàng Sắt, Hoàng Văn Thụ, Lê Hồng Phong… với giá từ 8.000 đến 10.000 đồng một chiếc.
2. Bánh gai
Món ăn truyền thống vị ngậy ngậy quyến luyến trong cái ngòn ngọt, bùi lựng, thanh mát của miếng mỡ căng bóng, của đậu xanh ngọt lành, của lá gai thơm mát hấp dẫn, đánh thức mọi ngóc ngách của vị giác. Chính điều này đã làm nên hương vị hấp dẫn mà người con Nam Định khi đi xa vẫn nhớ về.
3. Nem nắm
Hiện nay, món ăn tuyệt vời này đã được biết đến trên khắp cả nước và cả những du khách nước ngoài. Nem Nắm luôn là một món ăn rất ngon, bổ dưỡng được ưa chuộng trong các buổi tiệc đám cưới, liên hoan…Và món ăn đặc biệt này đã vượt xa khỏi cái cổng làng để đến với mọi miền tổ quốc và người ta học cách làm nó với nhiều cách khác nhau.
4. Phở bò
Phở bò Nam Định là món ngon trứ danh không hề xa lạ gì với những người sành ăn đích thực. Phở bò ở đây cũng giống vùng khác gồm bánh phở, thịt bò, nước phở và một số gia vị. Nhưng đặc biệt ở chỗ bánh phở sợi nhỏ ngon, mềm không khô cứng. Thịt bò được thái mỏng đập dập, nhúng và vớt ra ngay, ăn rất mềm nhưng vẫn giữ được độ tươi ngon và chất dinh dưỡng của thịt. Nước phở được ninh từ xương ống của bò cùng một số gia vị như thảo quả, gừng, hoa hồi, đinh hương, hạt ngò gai, thanh quế, hành khô,…cùng những hương vị mang bí quyết cổ truyền
5. Bánh gối
Bánh gối không phải là món ăn cao sang mỹ vị, nhưng nó lại là thứ bánh mà khiến bao người ngóng trông chờ đợi. Đặc biệt là những người con Nam Định, khi xa quê,ai cũng mong được sớm trở về quê hương,được thưởng thức những chiếc bánh gối Nam Định bình dị nhưng đượm tình quê. Món bánh gối được ưa chuộng nhất vào lúc thời tiết mát mẻ hoặc giá lạnh, khi những chiếc bụng đói đang cồn cào đòi ăn.
6. Bánh nhãn
Đây là thức quà quê không thể thiếu trong mỗi chuyến đi của những người con xa xứ, tạo nét riêng cho nền ẩm thực địa phương. Bánh nhãn không phải làm từ quả nhãn tươi như nhiều người vẫn nghĩ khi nghe tên lần đầu. Thực tế, bánh được làm từ những nguyên liệu thân thuộc như bột gạo nếp, trứng gà, đường trắng, mỡ lợn sạch…, có hình tròn vo, màu vàng óng giống trái nhãn nên người dân địa phương đặt tên như vậy.
7. Bánh cuốn làng Kênh
Món ăn qua bao đời vẫn được người làng Kênh gìn giữ để hương vị không đổi theo thời gian, chiều lòng được cả những vị khách khó tính nhất. Đây là món ăn phổ biến và dễ làm, hầu như tỉnh nào cũng có. Tuy nhiên, nổi danh nhất với món bánh cuốn chỉ có vùng Thanh Trì (Hà Nội) và làng Kênh (Nam Định).
Bánh cuốn làng Kênh không có nhân nhưng vẫn khiến người ăn nhớ mãi chỉ với lớp bánh tráng chấm nước mắm nóng và khẩu chả quế thơm lừng. So với bánh cuốn Thanh Trì, bánh cuốn làng Kênh mỏng và mịn hơn nhưng vẫn giữ được vị thơm của thứ gạo Mộc Tuyền xưa.
9. Xôi xá xíu
Đây là món ăn trứ danh vị không đâu ngon hơn mảnh đất Nam Định. Trộn đều bát xôi, nếm thử một miếng, bạn sẽ cảm nhận được hương vị tuyệt vời của gạo nếp dẻo thơm quyện với thịt xíu mềm ngọt, lạp xưởng bùi béo, nước sốt thịt đậm đà có vị cay của tiêu. Chỉ ăn một lần chắc chắn sẽ nhớ mãi. Một bát xôi xíu ngon tuyệt giá chỉ 15.000 đồng ở một số quán trên phố Hàng Sắt, Hoàng Văn Thụ…
