Đặc sản Sóc Trăng – Giữa nền văn hóa của ba dân tộc: Khmer – Kinh – Hoa, Sóc Trăng mang những nét giao thoa tuyệt vời về ẩm thực tạo nên nên nền ẩm thực không nơi nào có được. Vậy ngoài những đặc sản thứ thiệt như: bánh pía, bánh cóng, bún nước lèo,…còn những món đặc sản nào làm nên thương hiệu số 1 ở Sóc Trăng ?
Xem thêm :
1.Top 10 khách sạn gần trung tâm Sóc Trăng tốt nhất
2. Top địa chỉ cho thuê xe máy uy tín tại Sóc Trăng
3. Kinh nghiệm du lịch Sóc Trăng đầy đủ, chi tiết
4. Top 7 món ăn không thể chối từ khi tới Sóc Trăng
5. Top 10 điểm đến ấn tượng không thể bỏ lỡ khi tới Sóc Trăng
Bún nước lèo Sóc Trăng
Điều đặc biệt, nếu như với các loại bún nước lèo của miền Tây như bún nước lèo Trà Vinh, Kiên Giang, bún cá Châu Đốc thường được chế biến từ mắm cá linh, mắm cá sặc nổi danh thì bún nước lèo Sóc Trăng được chế biến từ mắm bò hóc – loại mắm đặc biệt của người Khmer.
Nhìn bát bún được bê ra có mùi thơm của sả, ngải bún, chút mặn của mắm và chút giòn của thịt heo quay, chút hăng của rau thơm… khiến ai cũng thấy ấm lòng.
Bánh cóng Sóc Trăng
Là một món ăn của người Khmer ở Sóc Trăng, bánh cóng còn có tên gọi khác là bánh cống, bánh sầy hoặc sài cá nại (theo tiếng Khmer). Bánh cóng được ăn kèm với các loại rau sống, đem chấm với nước mắm có đủ vị mặn, chua, ngọt, cay kèm với củ cải trắng và cà rốt cắt nhỏ
Thưởng thức bánh cóng xong, thật không có gì sai khi nhiều người nhận định rằng, bánh cóng không chỉ là một đặc sản Sóc Trăng nổi tiếng, nó còn là loại bánh ngon nhất đất Việt Nam.
Bún gỏi dà Sóc Trăng
Từ lâu, người dân địa phương đã lưu truyền hai câu ca để nói về món bún dân dã này, đó là “Mỹ Xuyên có bún gỏi dà, dùng qua sẽ thấy đậm đà quê hương”.
Dù ai nghe đến cái tên bún gỏi dà này cũng có chung một thắc mắc và không biết được món ăn trông như thế nào. Với người sành ăn, bún gỏi dà có nguồn gốc từ gỏi cuốn, về sau được biến tấu bằng cách cho tất cả các nguyên liệu đó vào một bát, trộn đều với nước chấm gỏi rồi ăn như và (lùa) cơm.
Cháo cá lóc rau đắng
Chẳng có gì ngoài những nguyên liệu quen thuộc nhưng người dân Sóc Trăng lại làm nên một món ăn đặc sản trứ danh. Món cháo cá lóc có lẽ đã quen thuộc với nhiều người. Có chăng, chỉ là cá lóc miền quê thịt chắc và ngọt hơn?
Đúng là thế nhưng nếu thiếu đi một rổ rau đắng thì quả thật vị ngon của món ăn đã bị giảm đi nhiều phần. Rau đắng có lẽ hơi khó ăn đối với nhiều người nhưng một khi đã nghiện vị đắng này sẽ không dễ gì dứt ra được đâu.
Bánh ống Sóc Trăng
Món ăn vặt này rất quen thuộc với người Khmer. Không chỉ là thứ quà khiến trẻ con mê mẩn, đó còn là bữa sáng và bữa nhẹ buổi chiều của người lớn.
Hiếm có thứ bánh nào mà nhanh chín như bánh ống, chỉ khoảng 2 phút là xong mẻ bánh. Bánh có màu xanh mát của lá dứa, nhìn rất ngon mắt, lại được rắc lên trên dừa nạo và muối vừng càng hấp dẫn.
Bánh pía
Mang âm hưởng ẩm thực của người Triều Châu, bánh pía kết hợp với những nguyên liệu quen thuộc từ thiên nhiên miền Tây, tạo ra hương vị riêng và dần nổi tiếng, trở thành thương hiệu của Sóc Trăng.
Pía là âm đọc của người Triều Châu, có nghĩa là bánh. Lâu dần người ta coi đó là một cái tên cho loại bánh hình tròn, dẹt này. Bánh có vỏ làm từ bột mì và đường kính. Nhân thì đa dạng: sầu riêng, khoai môn, đậu xanh, với lòng đỏ trứng vịt muối, khoai, mứt các loại…
Bánh cóng
Lại một món ăn của người Khmer ở Sóc Trăng. Bánh cóng – đặc sản Sóc Trăng – hay còn có tên gọi khác là bánh cống, bánh sầy hoặc sài cá nại theo tiếng Khmer. Bánh cóng ngày nay phổ biến ra rất nhiều tỉnh khác thuộc miền Tây Nam bộ, đặc biệt là Cần Thơ.
Hương vị đặc trưng đầy nét cuốn hút của bánh cóng làm bất cứ ai cũng phải mê mẩn: béo mỡ, bùi đậu xanh, đậu nành, ngọt tôm, thơm thịt, đậm đà gia vị lại còn man mát cay cay hăng hăng các loại rau
Thật không thiên vị chút nào khi nói bánh cóng là một trong những loại bánh ngon nhất đất Việt.
