Đặc sản Hà Giang – Hà Giang làm đắm say biết bao du khách đâu chỉ bởi vẻ đẹp nguyên sơ vĩnh cửu đặc trưng của manh đất núi rừng thơ mộng nằm ở cực Bắc của Tổ Quốc. Cùng nghía qua danh sách 13 món đặc sản không thể bỏ qua để nằm lòng ẩm thực Hà Giang từ A-Z
Xem thêm :
1. Top 10 khách sạn chất lượng với giá cả hợp lý tại Hà Giang
2. Top 7 địa chỉ cho thuê xe máy uy tín nhất tại Hà Giang
3. Kinh nghiệm du lịch Hà Giang tự túc chi tiết nhất
4. Top 10 đặc sản Hà Giang hấp dẫn hơn cả “sơn hào hải vị”
5. Bật mí lịch trình chi tiết cho chuyến du lịch Hà Giang tự túc 3 ngày 2 đêm
6. Top 10 điểm đến hấp dẫn du khách không thể bỏ qua tại Hà Giang
7. Trở về tuổi thơ với các bản làng xinh đẹp ở Hà Giang
1. BÁNH CUỐN TRỨNG HÀ GIANG
Được xem là một trong những đặc sản nơi miền đá lạnh Hà Giang, bánh cuốn trứng đã trở thành món ăn không thể thiếu trong thực đơn mỗi sáng của du khách khi đến với mảnh đất này. Hương vị đậm đà nóng hổi của nước chấm tan hòa trong vị cái vị ngậy của lòng đào trứng quyện trong từng thớ bánh cuốn, sẽ tạo thành hương vị vô cùng đặc biệt giữa mây mù giá lạnh Hà Giang
2. THẮNG CỐ HÀ GIANG
Nếu ai đã một lần lên các tỉnh miền núi phía bắc, đặc biệt là những huyện vùng cao ở Hà Giang, chắc hẳn đều rất ấn tượng với thắng cố – một trong những món ăn đặc sản của bà con nơi đây. Mùi thơm của thảo quả, hạt dổi và củ sả, ớt, tiêu quyện với vị béo ngậy của thịt làm ấm lại không gian giữa tiết trời se lạnh. Bạn có thể ăn thắng cố ở các chợ phiên thuộc Đồng Văn, Mèo Vạc, Lũng Cú… với giá khoảng 20.000 đồng một bát
3. CHÁO ẤU TẨU
Ít loại cháo nào để lại dư vị nhiều như cháo ấu tẩu. Cái beo béo của gạo, của nước chân giò, của trứng gà và mùi thơm thơm quen thuộc với các loại phụ liệu cũng như cay nồng tiêu ớt thì dễ tìm, nhưng vị đắng đắng khác biệt của củ ấu tẩu thì không dễ kiếm, càng không dễ quên.
4. THỊT GÁC BẾP
Thịt trâu, lợn gác bếp thường được làm từ những thớ thịt thái dọc dài, từng miếng thịt trâu, thịt lợn được xiên vào những que to rồi treo lên gác bếp. Trước khi mang gác bếp, thịt được tẩm các gia vị như ớt, gừng, đặc biệt là mắc khén.
5. XÔI NGŨ SẮC
Cộng đồng các dân tộc phía bắc sở hữu một nền văn hóa ẩm thực vô cùng đa dạng và độc đáo. Trong đó xôi ngũ sắc hội tụ được những giá trị truyền thống mang ý nghĩa về quan niệm vũ trụ, triết lý âm dương và ý nghĩ nhân sinh cao đẹp.
7. BÁNH THẮNG DỀN ĐỒNG VĂN
Trên cao nguyên đá hùng vĩ, thắng dền được xem là món bánh ăn chơi mùa đông, vì vậy hàng năm, khi những cơn gió lạnh ùa về cũng là lúc người ta bắt đầu những công đoạn làm bánh. Thoạt nhìn, thắng dền trông giống với bánh trôi tàu của Hà Nội, bánh cống phù ở Lạng Sơn nhưng lại có cách chế biến và hương vị thơm ngon khác biệt.
8. PHỞ CHUA – “PHỞ MÁT” CÓ 1 KHÔNG HAI
Phở chua Hà Giang thực chất được lan sang Hà Giang từ Trung Quốc, mà người ta vẫn hay gọi là “Lường Pàn” nghĩa là “Phở mát”. Món ăn này có vị chua chua, lạ miệng ăn rất mát nên được nhiều người yêu thích vào mùa hè.
9. LẠP XƯỞNG
Thay vì mua lạp xưởng làm sẵn hiện phổ biến khắp các chợ, người dân bản làng miền này lại thích tự làm từ a đến z. Cứ dịp Tết đến, xuân về, người ta nô nức chung nhau mổ lợn để chuẩn bị cỗ.
10. CƠM LAM BẮC MÊ
Đã từ lâu nay, cơm lam Bắc Mê được xem là món ăn yêu thích của du khách mỗi khi có dịp ghé thăm cao nguyên đá hùng vĩ này. Khi thưởng thức, cơm lam có mùi vị thơm phức quyện với mùi của lá dong, lá chuối nướng hấp dẫn. Thông thường, những người dân nơi đây thường ăn cơm lam với muối lạc, muối vừng hay cá suối nướng sẽ khiến cho món ăn thơm và bùi hơn.
11. BÁNH TAM GIÁC MẠCH
Nêu đến Hà Giang đúng mùa tam giác mạch, bạn không chỉ được đắm chìm giữa thiên nhiên tươi đẹp mà còn có cơ hội được nếm cả một mùa tím hồng mê mải ấy với bánh tam giác mạch. Bánh được làm từ hạt hoa tam giác mạch, thứ mà ít người cất công lên tới Hà Giang để ý bởi mải say trong những cánh hoa muôn hồng nghìn tía.
