Đặc sản Hải Dương – Hải Dương nổi tiếng với ẩm thực vô cùng phong phú mang thương hiệu rất nhiều món ăn đặc sản nức tiếng cả nước như bánh đậu xanh, bánh gai, bánh đa gấc…
1. Bánh đậu xanh
Nhắc tới Hải Dương thì không thể không nói tới đặc sản danh bất hư truyền thơm ngon huyền thoại – bánh đậu xanh. Để tạo nên những chiếc bánh đậu xanh thơm ngon, người làm phải chọn được loại đậu xanh chất lượng, hạt mẩy, đều, bên trong vỏ có màu vàng. Bên cạnh đậu xanh, người làm bánh cần thêm nguyên liệu là đường và dầu ăn để phối trộn với bột.
Bánh đậu xanh có vị ngọt thanh đạm, bùi bùi, mang hương vị thơm ngon. Chắc chắn có nhiều nơi cũng san xuất món ăn này nhưng ngon nhất và đúng hương vị nhất phải kể tới đặc sản bánh đậu xanh được làm ở Hải Dương
2. Chả rươi Tứ Kỳ
Nhà văn Vũ Bằng từng viết: “Ở Bắc Việt, ăn rươi là một thông lệ, đến mùa mà không được ăn thì như là một người đàn bà đẹp đã để phí mất tuổi hoa”. Thật vậy, rươi là một món ăn hiếm không phải ở đâu cũng có. Món chả rươi là món thơm ngon và dễ chế biến.
Nguyên liệu đi kèm để chế biến chả rươi là trứng gà, thịt băm, thì là, gia vị và đặc biệt là vỏ quýt. Chả rươi có vị béo ngậy của rươi, thơm thơm của thì là và vỏ quýt, chấm cùng nước mắm tỏi ớt pha vừa miệng sẽ khiến bạn ấn tượng ngay khi thưởng thức miếng đầu tiên.
3. Bánh gai Ning Giang
Tương truyền, huyện Ninh Giang, tỉnh Hải Dương có nghề làm bánh gai đã có từ hơn 700 năm trước. Để làm ra chiếc bánh gai thơm ngon đúng điệu cần trải qua những công đoạn chuẩn bị phức tạp. Gạo làm bánh là loại đặc sản nếp cái Hoa Vàng Kinh Môn. Mật phải thật ngọt, đun nóng để trộn cho dễ. Lá gai phải là lá gai nếp thì bánh mới dẻo và có mùi thơm.
Khi ăn bánh, ai cũng sẽ phải ngất ngây với vị ngọt mà thanh, vị ngậy mà không ngán, lại dẻo mịn từ vỏ bánh đến mềm xốp của nhân bánh. Khi ghé thăm Hải Dương, ai ai cũng mang về những chiếc bánh gai thơm ngon để làm quà biếu người thân, bạn bè.
4. Bún cá rô đồng
Nếu có dịp ghé thăm Hải Dương thì chắc chắn bún cá rô đồng là món ngon bạn nên thử. Nguyên liệu chính làm nên hương vị đặc trưng của món bún Hải Dương quan trọng nhất là cá rô đồng tươi. Bát bún nóng hổi, vị đậm đà tự nhiên của nước dùng, thơm bùi của miếng cá chiên giòn tan, se cay của chút tiêu bắc hay tương ớt, ăn kèm với rau hoa chuối sống thái nhỏ đúng là “ngon hết chỗ nói”, hương vị không thể nào chê được.
5. Bánh đa gấc Kẻ Sặt
Nghề làm bánh đa ở Kẻ Sặt đã có từ lâu, được truyền từ đời này sang đời khác. Hải Dương có nhiều món đặc sản thương hiệu nổi tiếng nhưng bánh đa gấc vẫn luôn giữ được vị trí nhất định bởi hương vị thực sựu không chê vào đâu được. Bánh đa gấc Kẻ Sặt như món lai rai thú vị cho dân nhậu. Trong miếng bánh giòn tan ấy có vị ngọt bùi của gạo, vừng, lạc, thơm lừng của gấc, béo ngậy của nước cốt dừa hòa quyện với vị ấm nóng của gừng khiến người ăn cảm thấy có chút tê tê nơi đầu lưỡi.
6. Vải thiều Thanh Hà
Hải Dương được thiên nhiên ưu ái ban tặng nhiều sản vật thơm ngon nhờ đất đai màu mỡ, nước non lại trù phú. trong đó, nhắc tới Hải Dương thì không ai không biết thương hiệu số 1- vải thiều Thanh Hà. Không chỉ nổi tiếng ở Việt Nam, vải thiều Thanh Hà còn vượt qua được hàng rào kỹ thuật khắt khe của nhiều nước nhập khẩu trái cây khó tính nhất như Mỹ, EU, Australia, Pháp, Canada, Singapore…
Với hương vị ngọt tự nhiên, dễ ăn lại ngon bổ rẻ, món trái cây đặc sản này là món quà lý tưởng để bạn mua tặng người thân nếu có dịp ghé thăm Hải Dương
7. Bánh dày Gia Lộc
Khách du lịch thường dừng chân tại thị trấn Gia Lộc (Hải Dương) ăn chiếc bánh dày, uống chén trà hoặc mua vài gói bánh về làm quà cho người thân. Chiếc bánh dày trắng mịn, chỉ mới đưa lên miệng đã cảm nhận được mùi vị béo ngậy của giò, thoang thoảng hương thơm của gạo nếp và lá chuối xanh.
